Detalles de Navidad

Una idea para regalar a los compañeros de trabajo, profesores, amigos o familiares: bolsitas con galletas y mermelada...

A gift idea for colleagues, teachers, friends or relatives: cookies and jam bags...

Para las galletas se necesita:

• 1 huevo
• 200gr de mantequilla
• 100 gr de azúcar
• 200 gr de harina
• 2 cucharadas soperas de leche

Mezclar los ingredientes y cuando la masa sea homogénea, poner en papel de horno y dejar en la nevera toda la noche. Al día siguiente estirar con ayuda de un rodillo y harina, hacer las formas y dejar 10-15 minutos en la nevera para que al hornear no se pierda la forma. Meter en el horno aproximadamente 15 minutos a 170ªC. Dejar enfriar.

To make the cookies you will need:

• 1 egg
• 200 gr of butter
• 100 gr of sugar
• 200 gr of flour
• 2 spoons of milk

Mix all the ingredients and when the dough becomes homogenous, put it in the fridge overnigth. The following day, roll it out with the help of some flour and a rolling pin. Carve out the shapes you like and leave them 10-15 minutes in the fridge (so that they will keep their shape) before placing them in the oven at 170ºC for about 15 minutes. Let it cool. 

Si prefieres otro sabor, aquí encontrarás otra opción.

If you prefere an other flavor, here you will find an other option.

Para la mermelada de naranja.

• 1Kg de naranjas
• 250 gr de azúcar moreno
• 250 gr de azúcar blanco (la cantidad de azúcar dependerá de lo dulce que quieras la mermelada. Con estas cantidades no queda muy dulce).

Pela las naranjas evitando coger la parte blanca (es amarga y no queda bien si la metemos en la mermelada) y hierve la piel cortada en tiras, cambiado el agua varias veces, para quitar el amargo y que queden blandas. Cuando estén listas, poner las tiras en una sartén con azúcar hasta que queden un poco caramelizadas. ¡Ten cuidado no se quemen!.

Por otro lado, termina de pelar las naranjas quitando toda la parte blanca que te sea posible y las semillas que encuentres, corta los gajos en trozos y cocinalos en una olla 15-20 minutos aproximadamente hasta que se deshagan los gajos. Tras este tiempo, pasa por un chino, vuelve a ponerlo en la olla, añade el azúcar y remueve para que se disuelva. Deja hervir hasta que, poniendo una gota de la mermelada en un plato vertical ésta corra despacio hacia abajo. Cuando esté lista, añade las tiras de piel de naranja. Deja que se enfríe un rato y envasala en tarros de cristal. Hierve los tarros durante 5 minutos.

To make the orange jam you will need:

• 1Kg of oranges
• 250gr brown sugar
• 250gr of white sugar (the amount of sugar it will depends of how sweet you want the jam. With this quantity it won't be very sweet)

Take out the orange peel avoiding the white part (this is bitter and the jam won't have a good flavor if we leave it), cut it in streaps and boild them changing the water several times to make them softer and eliminate the bitterness. When they are ready, put them in a pan with some sugar to caramelize them. Be carefull, do not burn them!. Set the peels apart. 

Take out the remaining white and the seeds from the oranges. Cut the oranges in pieces and put them in a casserole for 15-20 minutes untill the segments come apart. After that, pass them through a potato strainer, put the compost again into the casserole, add the sugar and mix. Let it boild until the compost becomes dense (you can place a drop on a vertical dish, if the drop moves down slowly then it is ready. Add the orange peel. Let it cool and put it in a jar. Boil the jars for 5 minutes. 

Empaqueta las galletas y las mermeladas. Yo usé bolsas de celofan, bolsas kraft, arcilla blanca, tela, cordón y cartulinas de colores.

Pack the cookies and the jam. I used a cellophan and kraft bags, white clay, fabrik, cord and colourfull cardboard. 

Me encantaría que compartierais conmigo vuestras recetas, dulces o saladas, si os animais escribidme a blogtitiriti@gmail.com. 

¡Felices Fiestas!

I'll love if you will share with me your recipes, sweet or salty. If you feel like, here it is my mail blogtitiriti@gmail.com

Merry Christmas!

Calabaza para Halloween

Aunque Halloween ya pasó quería enseñaros lo que hice para la fecha, quizás el año que viene podáis probarlo...

Although Halloween has finished, I want show you what I did for the date, maybe next year you can try it...

Necesitarás:

• Una calabaza
• Unas cucharas
• Un rotulador permanente
• Un cuchillo

Limpia bien la calabaza y dibuja una cara en ella. Corta con cuidado los ojos, nariz y boca. Haz una abertura más grande en la parte de atrás (como se muestra en las siguientes fotos) para que te sea más fácil vaciar la calabaza.

You will need:

• A pumpkin
• Spoons
• A marker
• A knife

Clean the pumpkin and draw a face on it. Cut, carefully,  the eyes, nose and mouth. Make a larger opening at the back (as I show you in the next pictures) in order to easily empy the pumpkin.

!Quedate con las semillas!  puedes lavarlas, secarlas bien y ponerlas en el horno unos 5-10 minutos hasta que se terminen de secar. Tendrás pipas de calabaza, listas para comer.

Keep the seeds! you can wash, dry them well and oven for 5-10 min until they finish to dry. You will get pumpkin seeds ready to eat.

Mermelada de Ciruela

En verano la fruta madura muy rápido y muchas veces no llegamos a comerla y se tira. Yo utilicé unas ciruelas maduras que tenia en casa para hacer mermelada de ciruela. Es rápida, fácil y está muy buena. Probadlo!

During the summer the fruit ripens fast and some times we cannot eat it all before it waistes.Thus, we finally throw it out. In my case I had some ripe plums at home and I decided to make jam with them. It is very simple, fast and delicious. Try it!

Necesitamos por cada 60gr de azúcar, 100 gr de ciruelas.

You will need 60gr of sugar for each 100gr of plums.

Cortamos las ciruelas y quitamos el hueso, yo no he quitado la piel, pero si no os gusta podéis hacerlo. Cocinamos muy bien las ciruelas en un cazo (si queremos conservar la mermelada a temperatura ambiente y que dure mucho tiempo, este paso es muy importante). Cuando estén listas, las pasamos por un pasapurés. Quedará una especie de puré al que añadiremos el azúcar. 

First cut the plums and remove the pit, I left the skin, but you can remove it if you want. Cook the plums very well in a casserole (this step is very important if we want to store the jam at room temperature and keep it longer). When they are ready, pass then through a potato strainer. You will get a kind of purée to which you need to add the sugar.

Ponemos al fuego el puré de ciruelas con azúcar hasta que hierva, cuando pasen aproximadamente 10 minutos, retiramos del fuego y dejamos atemperar. Será entonces cuando podemos envasarlo en tarros que previamente hemos lavado. 

Put the purée with the sugar on the burner and leave boiling 10 minutes before remove it. Leave the jam cooling down and divide the jam into clean small jars. 

Y...ya está listo para comer. Probadlo en una tostada con queso Philadelphia, ¡está riquísimo!

And...ready to eat. Try it in a toast with philadelphia cheese, it is delicious!